15+ đặc sản miền Bắc ngon nức tiếng, tốt cho sức khỏe

Các món đặc sản miền Bắc vốn luôn nổi tiếng vì độ thơm ngon, hấp dẫn của mình. Chỉ cần thưởng thức qua một lần, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị ấy. Sẽ thật đáng tiếc nếu trong chuyến du lịch miền Bắc bạn lại bỏ qua những món ăn ngon mà lại bổ dưỡng tại đây. Mời bạn cùng điểm qua 15+ món ngon miền Bắc mà Vietnam Booking đề xuất nhé!

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Bún chả Hà Nội

Một món đặc sản miền Bắc rất nổi tiếng và quen thuộc với người dân thủ đô là bún chả Hà Nội. Hầu như bất kỳ ai đến với Hà Nội cùng đều thưởng thức món ăn này. Bún chả được bày bán ở khá nhiều nơi, từ nhà hàng cho đến hàng quán ven đường. Thế nên sẽ rất dễ dàng cho bạn nếu muốn tìm mua món ăn này.

Bún chả Hà Nội gồm những miếng chả được tẩm ướp vừa miệng rồi nướng trên lửa than. Chả này được làm từ phần thịt nạc vai băm nhỏ. Cùng với đó là vài lát thịt ba chỉ. Khi ăn sẽ dùng cùng bún và rau sống. Một số nơi bán còn cho thêm dưa góp. Vị chua của dưa góp khi hòa cùng rau sống mang đến hương vị vô cùng hài hòa.

Món bún chả được bài trí vô cùng bắt mắt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Trong đó, nước mắm chua ngọt được xem là điểm nhấn đặc biệt của món ăn. Nước mắm được pha chế theo tỷ lệ chuẩn giữa đường, mắm, tỏi, ớt. Dù bún chả không không có nước dùng làm từ xương nhưng vẫn đủ để kích thích vị giác của bạn.

>>> Xem thêm: Du lịch miền Bắc mùa nào đẹp nhất? Nên đi đâu?

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Phở Hà Nội

Nhắc đến đặc sản miền Bắc không thể không nhắc đến phở Hà Nội. Đây không chỉ là món ngon riêng của Hà thành mà còn là nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam. Hầu như du khách quốc tế đến với nước ta đều muốn thử qua món ăn này. Phở xuất hiện ở khắp mọi nơi trên dải đất hình chữ S. Thế nhưng khi thưởng thức tại Hà Nội, bạn sẽ nhận ra một hương vị đặc trưng rất riêng.

Phần nước dùng đậm đà cùng những miếng thịt bò mềm ngọt, sợi phở dai đã tạo nên tô phở thơm ngon. Khi ăn sẽ dùng kèm giá đỗ, rau thơm, hành lá để tăng độ thơm ngon. Đi ngang qua những cửa hàng bán phở, bạn sẽ ngửi được mùi thơm vô cùng đặc trưng tỏa ra từ nồi nước dùng.

Nếu là "tín đồ" của phở thì bạn chắc chắn không nên bỏ qua món này khi đến Hà Nội (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Món ăn này phù hợp để bạn dùng vào bất kỳ bữa nào trong ngày. Bạn có thể thưởng thức vào buổi sáng, trưa hay tối đều được. Một số quán phở ngon mà bạn có thể thử là Phở 10 Lý Quốc Sư, Phở Gánh Hàng Chiếu, Phở Thìn Lò Đúc… Hương vị này bạn sẽ chỉ có thể tìm thấy tại Hà Nội chứ không nơi nào khác.

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Chả cá Lã Vọng

Hẳn là dù chưa từng thưởng thức thì bạn cũng đã từng nghe về món chả cá Lã Vọng. Đây là một đặc sản miền Bắc đã có từ rất lâu đời. Chả cá làm từ cá lăng được chọn lọc kỹ lưỡng, cẩn thận. Các vị đầu bếp tài ba đã cẩn thận tách phần thịt cá, bỏ xương để làm chả.

Sau đó, chúng được thái thành từng miếng dày và mang đi tẩm ướp hương vị. Chả được nướng trên than củi và trước khi ăn sẽ chiên lại trên chảo nóng. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai và vị đậm đà. Để ngon hơn, bạn có thể ăn cùng với bún và lạc rang, rau thơm nhằm tăng thêm sự hấp dẫn.

Đây quả là món ăn ngon với hương vị độc đáo, khó quên (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Theo tương truyền, chả cá Lã Vọng bắt nguồn từ gia đình họ Đoàn từ thời Pháp thuộc. Những miếng chả được ướp theo bí quyết gia truyền nên có vị ngon rất riêng. Chính điều đó đã tạo nên sự đặc biệt cho món ăn và góp phần khiến nó ngày càng nổi tiếng.

Chả cá Lã Vọng là món ăn rất nổi tiếng tại Hà Nội nên sẽ rất dễ để bạn tìm mua món này. Bạn có thể đến thưởng thức tại chuỗi nhà hàng Vua Chả Cá với nhiều chi nhánh. Hoặc Chả cá Đường Thành, Chả cá Hà Thành,... cũng là địa chỉ được nhiều thực khách ghé đến. 

Đặt tour miền Bắc: Tour Cát Bà Vịnh Lan Hạ 3 Ngày 2 Đêm

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Bún cá Hải Phòng

Một món ngon thuộc hàng đặc sản miền Bắc là bún cá Hải Phòng. Nếu có cơ hội đến với đất cảng thì bạn nhớ thưởng thức món này nhé! Những miếng cá vàng ruộm trong tô bụng nhất định sẽ khiến vị giác của bạn bị kích thích không thôi. Sợi bún trắng kết hợp cùng nước lèo đậm đà tạo nên vị ngon khó cưỡng.

Những miếng cá được chọn đều là cá tươi sống được chế biến kỹ lưỡng. Cá dùng để rán thường là cá trắm, cá làm chả viên thì sẽ là cá thu… Còn phần nước dùng luôn được ninh trong nhiều giờ cùng xương heo và xương cá. Dù thành phần chủ yếu là cá nhưng khi ăn, bạn sẽ không hề cảm nhận được chút mùi tanh nào.

Tô bún đủ màu sắc đã khiến thực khách muốn ăn ngay (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Món ăn này có sự kết hợp giữa vị đồng quê dân dã cùng vị mặn mòi của biển cả. Có thể dùng kèm rau muống, hoa chuối và các loại rau thơm để tăng thêm độ ngon món ăn. Một tô bún với màu sắc bắt mắt và mùi hương quyến rũ sẽ “đánh gục” thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. 

Món ăn này sẽ ngon nhất khi bạn thưởng thức tại Hải Phòng. Một số địa chỉ bán bún cá mà bạn có thể ghé đến là bún cá cay Lê Lợi, bún cá cay Thắng Tồ, bún cá cay Văn Cao… Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn đến với Hải Phòng mà bỏ qua món ăn thơm ngon này.

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Nem cua bể Hải Phòng

Một món ăn ngon miền Bắc mà bạn không thể bỏ lỡ là nem cua bể Hải Phòng. Nem tại đây không được gói theo kiểu tròn như thông thường mà lại có hình vuông. Vì thế mà loại nem này còn được biết đến với tên gọi nem vuông cua bể, nem vuông hải sản. Hoặc ngắn gọn nhất là nem vuông. 

Phần nhân của nem được làm từ cua bể cùng nhiều nguyên liệu khác. Chẳng hạn như tôm, cà rốt, mộc nhĩ… Khi ăn sẽ dùng kèm rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị ngọt mà hải sản mang đến. Cùng với đó là độ giòn của nem sau khi rán sẽ làm tăng cảm giác ngon miệng.

Nem cua bể với hình vuông đầy đặc trưng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Đối với người dân tại đây, món ăn này phải kỹ càng ngay từ lúc chọn nguyên liệu. Đặc biệt là những hải sản được chế biển phải đảm bảo được độ tươi ngon. Nhất là những con cua bể càng chắc thịt, nhiều gạch thì khi chế biến sẽ càng ngon. Từ đó bạn cũng có thể nhận ra sự kỳ công, công sức mà người làm đã gửi gắm vào món ăn.

Có thể nói, món ăn này theo chân người Hải Phòng đi khắp bốn phương và dần được yêu thích. Đặc biệt là bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn này khi đặt chân đến Hà Nội. Bạn sẽ thấy nem cua bể thường xuất hiện trong những hàng quán ven đường, quán ăn và cả nhà hàng sang trọng.  

>>> Xem thêm: Tết miền Bắc: Phong tục và những đặc trưng riêng ngày Tết

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Cá kho làng Vũ Đại

Cà kho làng Vũ Đại là một trong những đặc sản miền Bắc rất nổi tiếng. Vũ Đại là một ngôi làng thuộc tỉnh Hà Nam, cách Hà Nội khoảng 60 km. Loại cá được dùng trong món ăn này là cá trắm đen. Trước khi chế biến cá được ướp theo bí quyết gia truyền riêng của mỗi gia đình. Và sau đó được kho trong khoảng 12 - 14 tiếng để đảm bảo độ thơm ngon chuẩn vị.

Cá kho làng Vũ Đại là món ăn được chế biến vô cùng kỳ công và tỉ mỉ. Gia vị ướp cá là những nguyên liệu rất đặc trưng của miền Bắc. Chẳng hạn như gừng, riềng, nước cốt cua đồng… Phía dưới niêu đất thường có một lớp riềng giúp tăng mùi vị. Đặc biệt hơn là giúp món ăn không bị cháy khét dù nấu nhiều giờ liền.

Cá kho làng Vũ Đại - Một món ăn yêu cầu rất nhiều sự kỳ công (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Khi thành phẩm, niêu cá có màu vàng nâu rất đẹp mắt. Khi ăn vào sẽ cảm nhận được thớ thịt cá mềm với vị đậm đà. Đây thật sự là một món ăn mang đậm vị miền quê dân dã. Thế nên nếu có dịp đến Hà Nam thì bạn nhất định phải thưởng thức món ăn này nhé!

Món ăn này được bày bán quanh năm và không khó để tìm mua. Nhưng cao điểm nhất phải kể đến những ngày cận Tết. Nếu có cơ hội đến làng Vũ Đại vào thời gian này, bạn sẽ nhìn thấy khung cảnh nhộn nhịp nơi đây. Cùng với đó là mùi cá kho tỏa hương thơm phức từ mọi nhà trong xóm.

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Chả mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long là một đặc sản miền Bắc nổi tiếng được rất nhiều du khách yêu thích. Món ăn này được làm từ những con mực nang tươi sống với phần thịt dày. Sau khi sơ chế và làm sạch thì mực sẽ được giã hoàn toàn bằng tay để đảm bảo độ dai, ngon. Những miếng chả mực mà chúng ta nhìn thấy đều được nặn thủ công và chiên trong dầu nóng.

Chả mực khi thành phẩm sẽ có màu vàng rất đẹp. Khi ăn vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được rất rõ độ giòn của chả và vị ngọt từ thịt. Để ngon hơn bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm. Món ăn mang hương vị biển cả này rất dễ ăn nên bạn có thể gọi thêm để bữa ăn thêm phong phú.

Đã đến Hạ Long thì đừng bỏ qua món chả mực nhé! (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Chả mực Hạ Long bắt đầu ra đời từ năm 1946 bởi người đầu bếp tài hoa Tài Lễ. Ông làm việc cho một nhà hàng nước ngoài vào thời kỳ Pháp thuộc. Với sự khéo léo, sáng tạo của bản thân, ông đã cho ra đời món chả mực thơm ngon. Và món ăn này đã được bảo tồn, nhận được nhiều sự yêu thích đến ngày nay.

Món ăn này ngon nhất là khi dùng kèm xôi trắng. Những thìa nếp thơm với hạt nếp dẻo sẽ hòa cùng hương vị đậm đà của miếng chả nóng. Ngay cả xôi ăn kèm chả mực cũng thường được nấu từ loại nếp ngon nhất Quảng Ninh. Sự hài hòa tuyệt vời này chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.

Đặt tour miền Bắc: Tour du lịch Tết Miền Bắc

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Bánh đậu xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh Hải Dương là một thức quà có thể xếp vào hàng đặc sản miền Bắc. Loại bánh này hẳn rất quen thuộc với mọi người nhưng bánh Hải Dương lại sở hữu hương vị rất đặc biệt. Khi cho vào miệng, bánh sẽ dần tan, bạn sẽ cảm nhận được vị béo, ngọt thanh. 

Bánh được làm từ thành phần chủ yếu là đường, bột đậu xanh, tinh dầu hoa bưởi… Một vài miếng bánh nhỏ nhưng đọng lại hương vị trong miệng rất lâu. Bánh được ép thành những khối vuông nhỏ nhắn và cầm rất mịn tay. Chú ý là bạn nên cầm nhẹ nhàng và “nâng niu” nhé, vì bánh rất dễ bị vỡ đấy!

Đây không chỉ là đặc sản, mà còn là món ăn vặt tuổi thơ của rất nhiều thế hệ (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bánh đậu xanh xuất hiện tại Hải Dương từ đầu thế kỷ 20. Nếu không biết mua gì về làm quà thì món bánh này sẽ là lựa chọn rất hoàn hảo đấy. Đây không chỉ là món bánh tuổi thơ hay thức quà ăn vặt, bánh còn là món quà biếu chứa trọn chân tình. Chắc chắn rằng người nhận sẽ rất vui khi nhận được món quà này.

Sẽ tuyệt hơn nếu bạn thưởng thức bánh cùng với trà nóng. Mọi người sẽ có dịp ngồi cùng nhau, nhâm nhi bánh và trò chuyện rôm rả. Theo nhịp điệu câu chuyện, những miếng bánh đậu xanh nhỏ sẽ tan dần trong miệng, để lại dư vị ngọt thanh. Chỉ tưởng tượng thôi cũng đã thấy đó quả là khoảnh khắc quây quần đầy ý nghĩa.

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Bánh cáy Thái Bình

Nhắc đến những món ăn nổi tiếng miền Bắc thì không thể không nhắc đến bánh cáy Thái Bình. Nếu chưa từng nghe qua hẳn bạn sẽ cảm thấy có chút lạ lẫm. Đây là một món ăn vặt dân dã mang vị cay đặc trưng của gừng. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự bùi bùi rất lạ miệng.

Theo tương truyền, món bánh này bắt đầu xuất hiện từ thế kỷ 17. Bánh được làm ra bởi một người phụ nữ ở làng Nguyễn, Thái Bình. Theo thời gian, công thức làm bánh vẫn luôn được gìn giữ và lưu truyền cho đến tận ngày nay. Món ăn dân dã, mang đậm hương vị làng quê này hẳn là tuổi thơ của rất nhiều người. 

Bánh cáy Thái Bình có vẻ ngoài khá lạ mắt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Để làm ra được những miếng bánh này là một hành trình rất công phu. Bánh cáy được tạo nên từ những nguyên liệu như gấc, vừng, gạo nếp, cơm dừa, mạch nha, lạc… Khi thành phẩm sẽ có màu sắc và hình dáng khá bắt mắt, nhìn là muốn ăn ngay. 

Bánh cáy sẽ trở nên ngon hơn nếu dùng kèm trà nóng. Khi đến Thái Bình, bạn cũng có thể mua bánh cáy về làm quà tặng người thân yêu. Vào mùa Tết, bên cạnh bánh chưng, bánh dày… bánh cáy cũng xuất hiện khá nhiều. Người dân tại đây thường dâng bánh lên bàn thờ tổ tiên vào ngày Tết.

>>> Xem thêm: Khám phá bản đồ tour miền Bắc 2024 về miền ký ức lịch sử thăng trầm

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Lợn quay Lạng Sơn

Lợn quay Lạng Sơn là một trong những đặc sản miền Bắc vô cùng nổi tiếng. Sau quá trình chọn lựa kỹ lưỡng, lợn sẽ được quay nguyên con trên than hồng. Khi chín lớp da trở nên giòn rụm ăn rất ngon. Phần thịt khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt do được tẩm ướp từ lá mắc mật đặc trưng của miền núi.

Đây là món ăn rất nổi tiếng ở Lạng Sơn đã có cách đây hơn 100 năm. Món ăn được người dân nơi đây bảo tồn và truyền qua nhiều đời. Thế nên khi đến vùng đất này, bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán phục vụ món lợn quay ngon bất kỳ nào đó. Để ngon hơn, bạn có thể ăn cùng măng ớt giòn cay. 

Lợn quay là món ăn đặc sản nức tiếng vùng đất Lạng Sơn (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Lợn được chọn phải có lông mượt và trọng lượng từ 45 đến 50 kg. Thời gian quay sẽ kéo dài từ 2 đến 3 tiếng tùy vào độ nóng của lửa và trọng lượng của lợn. Đây được xem là một món ăn phổ biến trong nhịp sống hàng ngày của người dân Lạng Sơn. Không chỉ thế, đây còn là lễ vật bắt buộc trong dịp lễ hội, cưới xin, ma chay. Điều đó phần nào nói lên một phần văn hóa đặc thù của đồng bào dân tộc xứ Lạng.

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Sá sùng khô 

Sá sùng là một loại hải sản rất quý hiếm của vùng Quan Lạn. Do sở hữu giá trị dinh dưỡng cao nên giá thành có phần đắt đỏ. Chúng còn được biết đến với tên gọi khác là địa sâm. Loài hải sản này thường được dùng để làm thuốc hoặc chế biến thức ăn. Đặc sản miền Bắc này chứa đựng rất nhiều giá trị quý giá.

Có thể nhiều người sẽ cảm thấy khá lạ lẫm khi nghe đến tên gọi này lần đầu tiên. Đây được biết đến là loài trùng biển với hình dạng tựa như con giun đất. Trong sá sùng chứa hàng loạt chất dinh dưỡng như axit amin, glyxin, succinic… Cùng với đó là nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể.

Đây là món ăn mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe con người (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Sá sùng còn được mệnh danh là “mì chính tự nhiên” được dùng trong ẩm thực. Những con sá sùng khô mang đến vị ngọt cho nồi nước dùng. Sá sùng được đánh bắt từ biển cả rồi mang đi làm sạch và phơi khô. Đây cũng là nguyên liệu được giới y học rất yêu thích bởi có nhiều công dụng chữa bệnh cho con người.

Trong khắp các nơi thì sá sùng Quan Lạn được yêu thích nhất. Bởi lẽ sá sùng tại đây có vị ngọt và được xem là ngon hơn so với những nơi khác. Nếu có cơ hội đặt chân đến vùng đất này thì đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng, mới lạ này nhé!

Đặt tour miền Bắc: Tour du lịch miền Bắc 5 ngày 4 đêm

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một đặc sản miền Bắc rất nổi tiếng mà bạn nên thử qua nếu có cơ hội. Phần thịt bắp tươi ngon được tẩm ướp cùng gia vị đậm đà tạo nên hương vị núi rừng rất đặc trưng. Sau đó, thịt sẽ được hun khói bằng cách gác lên xà bếp. Khi thưởng thức, bạn có thể nướng lên hoặc hấp cách thủy.

Những con trâu tại Tây Bắc thường được thả rông trên cao nguyên nên thịt rất săn chắc. Món ăn này còn được biết đến với những tên gọi khác như trâu sấy, trâu khô… Thịt trâu gác bếp được tẩm ướp và chế biến theo công thức Tây Bắc nên bạn sẽ không thể tìm được mùi vị này ở nơi khác.

Một món ngon vùng rẻo cao Tây Bắc này rất được du khách yêu thích (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Đến với vùng Tây Bắc, bạn có thể mua món ăn độc đáo này về làm quà biếu tặng. Hiện nay, các sản phẩm được đóng gói rất kỹ và hút chân không nên rất tiện vận chuyển, bảo quản. Thế nên du khách hoàn toàn có thể yên tâm khi mua về miền xuôi.

Món ăn này được biết là một đặc sản rất nổi tiếng của người Thái Đen. Họ thường dùng món này để mời khách khi có khách đến nhà. Do được chế biến hoàn toàn bằng thủ công và không có chất bảo quản nên có thể dự trữ ăn trong 1 tháng. Bạn nhớ chú ý đến mốc thời gian này để sử dụng hợp lý nhé!

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Nem chua Quảng Yên, Quảng Ninh

Nếu là người thích ăn nem thì bạn sẽ không thể nào bỏ qua nem chua Quảng Yên. Món nem nổi tiếng với vị bùi bùi, có sự kết hợp giữa độ chua và mặn cùng độ ngọt của thịt. Để làm được nem chua phải trải qua rất nhiều công đoạn. Và tất cả đều yêu cầu sự khéo léo, tỉ mỉ theo bí quyết gia truyền của người dân nơi đây.

Thịt được dùng để làm nem phải là phần nạc mông, không có gân và mỡ. Bì lợn cũng được chọn từ phần thịt thăn và thính. Sau đó, chúng sẽ được xay nhuyễn và kết hợp cùng gạo rang vàng. chỉ với một thiếu sót nhỏ cũng đủ để làm mất đi vị ngon của món ăn.

Nếu chưa biết nên mua quà gì về cho người thân yêu trong chuyến du lịch Quảng Ninh, bạn có thể cân nhắc đến món nem này (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Sau quá trình ủ, nem có vị chua nhẹ rất đặc trưng. Đây là một món ăn chơi, thức quà mang đậm nét Quảng Ninh mà bạn có thể trao tặng cho người thân, bạn bè. Chỉ cần nếm thử qua một lần bạn sẽ nhớ mãi hương vị ấy. Hoặc bạn cũng có thể mua về để ăn dần đấy!

>>> Xem thêm: 15 địa điểm du lịch miền Bắc đẹp, nổi tiếng [Nên đi]

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Cốm làng Vòng

Một món đặc sản miền Bắc, Hà Nội không thể nào bỏ qua là cốm làng Vòng. Món cốm dẹt này có màu xanh non, được làm từ nếp cái hoa vàng. Những hạt cốm được gói trong lá sen xanh mướt. Để cảm nhận được vị ngọt thơm của lúa nếp non, bạn nên thưởng thức theo từng nhúm nhỏ.

Cốm làng Vòng nổi tiếng với những hạt cốm dẻo, ngọt và thơm rất đặc trưng. Nhiều người thường dùng cốm cùng với chuối chín nên càng thêm thơm. Món ăn này dường như đã trở thành một biểu tượng gắn liền với mùa thu Hà Nội. Thế nên nếu muốn mua hay thưởng thức cốm làng Vòng, bạn chỉ có thể tìm mua vào thu. 

Món ăn nổi tiếng mang nét đặc trưng của mùa thu Hà Nội (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Ngay từ những khâu chế biến đã yêu cầu rất nhiều sự kỳ công. Ngày nay, một số loại cốm sẽ được đóng trong túi nilon và hút chân không. Điều này giúp cốm được bảo quản lâu hơn, rất tiện để bạn mua làm quà mỗi khi rời Hà Nội. Đây thật sự là một món quà mộc mạc nhưng cũng đầy tinh tế và chứa đựng sự chân thành.

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Dê núi Ninh Bình

Một món đặc sản miền Bắc rất đáng thử là món dê núi Ninh bình. Món ăn này dường như luôn nhận được sự đánh giá cao từ du khách trong nước lẫn quốc tế. Sở dĩ như thế là bởi dê Ninh Bình gần như không giống với bất kỳ dê ở vùng nào khác.

Sở dĩ có sự khác biệt đó là bởi dê núi Ninh Bình được nuôi theo kiểu chăn thả tự do. Chúng thường leo trèo trên đồi núi nên có thịt săn chắc, ít mỡ. Trong quá trình chăn thả, chúng sẽ ăn những loại rau cỏ tự nhiên, trong đó có không ít loài thuốc quý. Từ dê có thể chế biến ra vô vàn món ngon độc đáo khác.

Thịt dê ở Ninh Bình có hương vị không giống với dê ở những vùng khác (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Vùng núi đá vôi ngập nước Ninh Bình đã có niên đại khoảng 250 triệu năm. Chính vì thế mà ở đây có rất nhiều loại rau rừng. Chúng thường được dùng để ăn kèm thịt dê, làm tăng độ ngon cho món ăn. Thịt dê Ninh Bình có độ mềm vừa phải và cũng không quá dai. Tuy có mùi hôi đặc trưng nhưng không quá nồng như những vùng miền khác.

Hai loại nước chấm phổ biến khi ăn cùng dê núi Ninh Bình là tương bần và nước mắm gừng. Trong đó, tương bần được yêu thích hơn bởi độ mặn vừa phải, có mùi đậu tương, nếp cái hoa vàng. Đây thật sự là một món ngon miền Bắc mà bạn không thể nào bỏ qua.

Đặt tour miền Bắc: Tour Đông Tây Bắc 9 ngày 8 đêm

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Cơm lam Bắc Kạn

Cơm lam Bắc Kạn cũng là một đặc sản miền Bắc rất nổi tiếng. Cơm được chứa trong ống cơm lam thơm phức, là gạo nếp nương của bản làng. Ống đựng cơm có thể làm bằng tre, nứa, hoặc lót bằng lá chuối, lá dong. Bạn có thể thưởng thức cùng các loại thịt, hoặc đơn giản nhất là chấm cùng muối lạc cũng đã đủ ngon.

Khi nướng, người đầu bếp sẽ xoay ống cơm liên tục để đảm bảo gạo được chín đều. Đến lúc cơm chín, bạn sẽ ngửi được mùi hương cơm dẻo quyện cùng mùi tre nứa. Quanh quẩn trong đó có chút ít mùi khói bếp rất đặc trưng. Cơm lam không phải là món ăn quá xa lạ nhưng khi thưởng thức ở Bắc Kạn có hương vị rất riêng.

Món ăn dân dã, bình dị thấm đẫm nét đẹp văn hóa vùng đất Bắc Kạn (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Khó mà xác định được cơm lam có từ bao giờ. Nhưng đó là món ăn được tạo ra để phục vụ cho những chuyến đi rừng của người dân. Ngày trước, một chuyến đi như thế sẽ kéo dài vài ngày hoặc có khi là nửa tháng. Vì thế nên chỉ tiện mang theo những loại lương thực khô như gạo, muối, thịt khô… Và khi ấy, cơm lam vừa gọn nhẹ, vừa dễ mang theo nên trở thành lựa chọn đầy lý tưởng. 

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Khâu nhục Lạng Sơn

Khâu nhục hẳn là cái tên nghe khá lạ tai. Thế nhưng đó lại là một tinh hoa ẩm thực vùng biên và là đặc sản miền Bắc nổi tiếng. Đây là món ăn truyền thống của người Tày, Nùng và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo thời gian, người Tày, Nùng đã có sự biến tấu lại để phù hợp với khẩu vị của mình.

Món ăn này với thành phần chính là thịt ba chỉ được tẩm ướp trong nhiều nguyên liệu. Chẳng hạn như húng liếu, ngũ vị hương, mật ong, rượu… Sau đó, chúng sẽ được hấp cách thủy trong nhiều giờ cùng với khoai môn và lá tàu soi. Nhờ thế mà khi “thành phẩm” sẽ có được những miếng thịt mềm tan. 

Món ăn ngon - độc - lạ mà bạn nhất định phải thử khi đến với xứ Lạng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Khâu nhục thường xuất hiện trong những bữa tiệc đặc biệt hoặc dùng để thiết đãi khách quý. Tên gọi món ăn có nguồn gốc từ tiếng Hoa và phát âm, đánh vần lại bằng chữ tiếng Việt. Khi đạt đến độ chín, món ăn sẽ dậy mùi rất thơm, đó là mùi thịt đậm đà cùng mùi gia vị đặc trưng.

>>> Xem thêm: Giải nhiệt mùa hè với 10+ điểm đến du lịch biển miền Bắc hấp dẫn nhất

Đặc sản miền Bắc nổi tiếng - Trà xanh Thái Nguyên

Thái nguyên vốn là vùng đất nổi tiếng với những ngọn đồi trà trải dài tít tắp. Có thể nói, trà Thái Nguyên là một món đặc sản miền Bắc vô cùng đặc sắc. Hương thơm và mùi vị trà tại đây thật sự không có nơi nào trên nước ta có thể sánh bằng. Khi nhấp vào ngụm trà đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị chát. Nhưng ẩn sau đó là hậu vị ngọt kéo dài.

Trà Thái Nguyên vốn được tuyển chọn kỹ lưỡng từ giai đoạn đầu cho đến lúc chế biến. Mục đích là để mang đến cho thị trường những búp trà sạch, chất lượng, đậm đà. Trà sau khi pha xong sẽ có màu vàng và trong vắt cùng mùi hương quyến rũ. Đây thật sự là một món quà biếu thanh tao và đầy ý nghĩa.

Trà Thái Nguyên luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng với những người am hiểu và thích thưởng trà (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Điều đáng ngạc nhiên là cây trà tại đây vốn có nguồn gốc từ Phú Thọ. Đội Năm, người được mệnh danh là ông tổ làng trà Tân Cương đã mang chúng đến Thái Nguyên. Khí hậu và đặc tính đất tại đây vô cùng phù hợp để trà sinh trưởng. Và từ đó, nghề trồng trà ở Thái Nguyên dần phát triển và trở nên nổi tiếng như ngày nay.

Thức uống này chứa đựng rất nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Chúng sẽ giúp bạn chống lão hóa, ngăn ngừa tim mạch, béo phì, tinh thần thư thái, đầu óc minh mẫn… Nếu là người thích uống trà thì chất lượng trà tại đây nhất định sẽ khiến bạn hài lòng.

Những món đặc sản miền Bắc kể trên sẽ khiến chuyến hành trình khám phá miền Bắc của bạn thêm hấp dẫn. Thưởng thức những món ăn thơm ngon tại nơi mình dừng chân là trải nghiệm du lịch không nên bỏ qua. Đó là một trong những tinh hoa, nét đẹp đặc trưng của vùng đất ấy. Để đặt tour du lịch miền Bắc, hãy liên hệ ngay Vietnam Booking qua hotline 1900 3398 bạn nhé!