Thưởng thức món ngon ở Phú Yên dịp 30/04

Du lịch Phú Yên không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp thơ mộng hiền hòa mà còn hấp dẫn du khách bởi những đặc sản ẩm thực vô cùng phong phú và thơm ngon. Dịp lễ 30/3 sắp đến, nếu bạn chu du Phú Yên thì đừng quên thưởng thức 5 món ngon không thể bở lỡ tại vùng đất hoa vàng cỏ xanh này nhé. Hãy cùng Vietnam Booking tìm hiểu những món ngon nổi tiếng của xứ sở xinh đẹp này nhé.

1. Cá ngừ cuốn cải xanh

Cá ngữ cuốn cải xanh là món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên với cách ăn cá sống độc đáo. Cá ngừ xanh đại dương tươi ngon được thưởng thức sống ăn kèm các loại rau và nước mắm ngon là cách thưởng để thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của nó. Một phần cá ngừ cuốn cải xanh đầy đủ sẽ gồm đĩa cá ngừ phi lê với những lát thịt đỏ tươi, cắt thành từng lát mỏng, dài, một đĩa rau cải xanh kèm các loại rau thơm, rau sống, chuối chát, các loại gia vị như hành, sả, gừng cắt nhỏ, một đĩa lạc rang và bánh tráng gạo dày.

Thưởng thức món cá ngừ cuốn cải xanh, bạn tự tay pha nước chấm theo khẩu vị của mình từ mù tạt, xì dầu, tương ớt, nước cốt chanh, tỏi rồi trộn đều. Bánh tráng gạo của Phú Yên khá dày và rất ngon, vì vậy bạn cần nhúng bánh cho mềm rồi cuốn kèm bẹ cải xanh kèm rau húng quế, chuối chát, hành gừng, cá ngừ. Hương vị tươi ngon độc đáo của món ăn này đã chinh phục nhiều khách du lịch trong nước cũng như quốc tế khi đến Phú Yên.

2. Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn nổi tiếng và phổ biến ở Phú Yên. Bạn có thể ăn ở bất kỳ nhà hàng nào, nhiều nhất là đoạn đường Bạch Đằng nơi nổi tiếng với món mắt cá ngừ thơm ngon đúng điệu Phú Yên. Đặc biệt món ăn này có giá vô cùng bình dân chỉ từ 20 – 30 nghìn một thố. Món mắt cá ngừ đại dương thường được chế biến bằng cách hầm với thuốc bắc như kỷ tử, táo tàu... Món đucợ hầm nhỏ lửa trong thố đất, khi thưởng thức được đặt trên đĩa cồn cháy để luôn nóng khi ăn. Vị béo ngậy, ngọt thơm của mắt cá và bổ dưỡng của thuốc bắc luôn làm say lòng du khách khi đến với du lịch Phú Yên.

3. Súp trứng vịt lộn

Người Phú Yên có cách nấu súp trứng lộn vô cùng độc đáo, thay vì hầm cùng ngải cứu thì họ hầm trứng lộn cùng với các vị thuốc bắc, một ít gừng và rau răm để tạo thêm hương vị thơm phức cho món ăn. Đây là món ăn rất bổ dưỡng và ấm bụng. Tuy nhiên bạn nên ăn món này vào buổi trưa hoặc chiều. Không nên ăn vào buổi tối vì quá bổ dễ dẫn đến đầy bụng.

4. Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi Phú Yên từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước bởi bánh dai ngon, mềm mịn của bột. Sự kết hợp giữa bánh hỏi và lòng heo càng tạo nên đặc trưng cho ẩm thực Phú Yên. Bánh hỏi chan nước mỡ hành ngầy ngậy, ăn kèm với lòng heo luộc trắng tinh chấm với nước mắm ngon, chanh, ớt và tỏi. Điều đặc biệt là nước chấm ở Phú Yên là bạn sẽ tự tay pha nước mắm cho hợp khẩu vị.

5. Lẩu gà lá dít

Lẩu gà lá dít được coi là đặc sản Phú Yên bởi lá dít là một loại rau chỉ mọc ở một số vùng nhất định và có vị chua đặc trưng mà hiếm có loại rau nào có được. Nhờ đó, khi nấu với các loại hải sản và gà, lá dít tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng thu hút không chỉ thực khách trong nước mà cả khách du lịch nước ngoài. Lẩu gà lá dít ngon nhất là khi ăn cùng bún.

6. Sò huyết đầm Ô Loan

Sò huyết đầm Ô Loan của Phú Yên có kích thước lớn hơn nhiều so với sò huyết ở nhiều nơi khác, xuất hiện nhiều trong suốt năm và rất dễ đánh bắt được. Người dân địa phương sau khi đánh bắt được sò huyết thường mang về để chế biển thành nhiều món ăn như sò huyết xào, sò huyết nướng mỡ hành, sò huyết rang muối ớt, sò huyết sốt me, cháo sò huyết… Du khách du lịch trong nước đến đây vừa có thể ăn món sò huyết thơm ngon, vừa ngắm cảnh mây trời thi vị thì thật không còn gì bằng.

7. Cơm gà Phú Yên

Món cơm gà được xem là món ăn “thần thánh”, thơm ngon tuyệt vời mà du khách nào cũng nhất định phải thưởng thức khi ghé thành phố Tuy Hòa. Gà được lấy từ nguồn nuôi là gà thả vườn, gạo để nấu món cơm gà sẽ được ngâm qua nước, để ráo rồi chiên đều trên bếp với dầu, thêm tỏi băm nhuyễn và được nấu với nước luộc gà tạo nên màu vàng óng thơm ngon.

Tuy nhiên, điểm nhấn của món cơm gà nằm ở món nước chấm. Nước chấm là sự kết hợp của ớt, chanh, đường, tỏi, ớt và có một chút thịt gà xay nhuyễn tạo nên độ béo, độ ngọt vừa phải, hấp dẫn. Ăn cơm gà Phú Yên không thể thiếu các món ăn kèm như dưa chuột cắt lát, rau răm, hành chua ngâm, ngò, ớt xanh, vài tép tỏi thì sẽ càng “bắt” cơm hơn.

8. Chả dông

Khi nói tới món đặc sản của Phú Yên thì không thể bỏ qua món ăn được chế biến từ con dông là chả dông của phường Phú Lâm, thành phố Tuy Hòa. Món chả dông được làm khá cầu kỳ. Thịt dông sau khi làm sạch thì được băm nhuyễn hay quết dẻo cùng với các loại gia vị hành, tiêu, ớt tỏi, mỡ heo, dầu ăn… Tiếp tục trộn hỗn hợp thịt dông này với nấm mèo, bách thảo đã được cắt nhỏ và dùng bánh tráng mỏng cuốn thành từng cuốn cỡ bằng ngón tay trỏ rồi cho vào chảo dầu đang sôi chiên giòn. Chả dông Phú Lâm ăn kèm với rau sống Ngọc Lãng là nơi trồng rau sạch và ngon của Phú Yên sẽ khiến du khách đặt tour du lịch giá rẻ không ngừng xuýt xoa, tán thưởng.