Khám phá 6 món bánh miền Tây gói lá chuối ngon nhất hiện nay

Từ xưa đến nay, lá chuối luôn là nguyên liệu gần gũi, thân quen trong nền ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt, những chiếc lá chuối có màu xanh óng ánh đã góp phần không nhỏ tạo nên nét văn hóa độc đáo cho vùng đất sông nước miền Tây. Nếu ai từng ghé thăm miền Tây thì chắc chắn không thể nào quên các món bánh miền Tây gói lá chuối thơm ngon, đậm đà. Cùng Vietnam Booking điểm qua top 6 món bánh miền Tây gói bằng lá chuối có “1-0-2” tại miền Tây.

Món bánh miền Tây gói lá chuối - Bánh ít trần

Đứng đầu tiên trong danh sách các món bánh miền Tây gói lá chuối phổ biến nhất chính là bánh ít trần. Đây là một trong những món bánh miền Tây để lại ấn tượng sâu đậm với nhiều thực khách.

Bánh ít trần có dạng hình tròn, màu trắng, được làm từ bột mì, bột nếp. Vỏ bánh bên ngoài mềm dẻo, được bao bọc bởi nhân đậu xanh bên trong. Phần nhân thường có nhân mặn hoặc nhân ngọt tùy thuộc vào sự lựa chọn của từng thực khách. Nhân mặn sẽ bao gồm tôm thịt pha trộn với rau củ; còn nhân ngọt bao gồm đậu xanh hoặc dừa có vị bùi bùi, béo béo.

Bánh ít trần thường được hấp trên lá chuối, tạo hương thơm dễ chịu (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Mỗi chiếc bánh ít trần sẽ được hấp cùng lá chuối để tạo nên hương thơm dịu ngọt, giúp kích thích vị giác của thực khách. Và không còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức bánh ít trần với nước mắm chua ngọt, rau sống.

>>> Xem thêm: Những món ăn ngon nên thử khi đi du lịch Cần Thơ

Bánh ít nhân đậu xanh, nhân dừa

Bánh ít là một trong những món bánh miền Tây gói lá chuối từng nổi danh khắp Lục tỉnh Nam Kỳ. Bánh ít thường được chia thành hai loại nhân phổ biến là nhân đậu xanh và nhân dừa. Để làm ra món bánh ít ngon đúng chuẩn miền Tây thì không thể thiếu bột nếp, lá chuối cùng các gia vị khác.

Bánh ít nhân đậu xanh là món bánh miền Tây được nhiều du khách ưa chuộng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Sau đó, từng lớp bột nếp sẽ được nhào nặn thành hình tròn hoặc bầu dục. Nhân bánh được lấy ra với một lượng vừa đủ; sau đó, đặt vào chính giữa bột bánh. Công đoạn cuối cùng là bọc bánh vào lá chuối. Bánh ít sẽ được hấp chín với nước sôi trong khoảng 10 phút đến 15 phút. Khi bánh chín, vỏ bánh sẽ trở nên mềm mịn hơn, nhân bánh thơm ngon hơn. Bánh ít thường có vị ngọt thanh của bột nếp hòa quyện cùng vị đậm đà từ lớp nhân mọng nước. 

Trong tập tục truyền thống của người miền Tây, bánh ít thường được thưởng thức và bày biện trong các dịp lễ hội, cúng tổ tiên. Nếu có cơ hội du lịch miền Tây, bạn có thể mua bánh ít trần làm quà biếu tặng người thân, bạn bè.

>>> Xem thêm: Ăn Tết miền Tây vui lắm đa với 7 trải nghiệm độc đáo hấp dẫn nhất

Bánh ú

Chỉ cần đặt chân đến đồng bằng sông Cửu Long, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món bánh miền Tây gói lá chuối đặc biệt này. Thoạt nhìn qua, bánh ú có hình dáng tương tự như bánh ít. Thế nhưng, công đoạn chế biến của món bánh này rất kỳ công, đòi hỏi tay nghề khéo léo, tỉ mỉ. 

Trong đó, nhân bánh ú chiếm đến 70% tỷ lệ thành công của món bánh này. Một trong những loại nhân phổ biến nhất của món bánh ú là nhân đậu xanh. Đậu xanh sẽ được luộc chín bằng nước sôi và xay nhuyễn. Sau đó, đầu bếp sẽ trộn đậu xanh cùng với đường cát để tạo thành nhân bánh. Bên cạnh đó, bánh ú nhân mặn làm từ thịt heo cũng khá phổ biến tại một số tỉnh miền Tây.

Lớp nhân trứng muối, thịt heo béo ngậy là điểm hấp dẫn nhất của bánh ú nhân mặn (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bánh ú thường có hương vị đậm đà, ngọt thanh từ nhân đậu xanh, bột gạo nếp đặc trưng. Một chiếc bánh ú đạt chuẩn phải đảm bảo cấu trúc mềm, dẻo tự nhiên. Đây là món bánh miền Tây gói lá chuối phổ biến trong các ngày lễ, Tết. Ngoài ra, bánh ú còn là biểu tượng cho sự sum họp, đoàn viên trong truyền thống của người Việt.

Món bánh miền Tây gói lá chuối - Bánh tét

Tượng tự như bánh chưng ở miền Bắc, bánh tét là món bánh truyền thống thường xuất hiện trong dịp Tết Nguyên Đán ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Bánh tét mang ý nghĩa sâu sắc về bản sắc văn hóa dân tộc và lòng biết ơn đến tổ tiên. 

Bánh tét thường có hình trụ, dài, được bao bọc bằng lá chuối non và dùng dây lạt để cố định chặt vỏ bánh. Bên trong bánh tét thường là gạo nếp, đậu xanh được xếp chồng chéo chung với mỡ lợn, thịt heo, thịt gà. Bánh tét sẽ được luộc chín trên bếp than hồng từ 8 - 12 tiếng cho đến khi lớp vỏ bánh có độ mềm dẻo. Ngoài thưởng thức trực tiếp, thực thách có thể ăn bánh tét theo kiểu chiên, rán tùy theo khẩu vị, sở thích.

Bánh tét là món ăn truyền thống quan trọng trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán của người miền Tây Việt Nam (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Vào những đêm trước ngày Tết, các gia đình ở các tỉnh miền Tây thường sum họp cùng nhau nấu bánh tét bên ánh trăng tròn. Đây được xem là nét văn hóa truyền thống mang ý nghĩa đoàn viên của người dân miền Tây.

Book tour giá rẻ:Tour du lịch Lục tỉnh miền Tây 4N3Đ

Bánh chuối khoai mì

Khoai mì và chuối là hai nguyên liệu thân thuộc, gần gũi ở miền Tây sông nước. Vì vậy, người dân miền Tây đã tận dụng khoai mì và chuối có sẵn để làm ra một món bánh dân dã. Vỏ bánh dai dai bên ngoài được chế biến từ khoai mì. Còn chuối xiêm sẽ là nguyên liệu chính cho nhân bánh ngào đường bên trong.

Bánh khoai mì nhân chuối là món ăn vặt tuổi thơ của nhiều trẻ em miền Tây (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Món bánh chuối khoai mì hoàn chỉnh thường có lớp bên ngoài trong suốt và lớp nhân chuối hồng hào. Nếu món bánh miền Tây gói lá chuối này ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy thì quả là “đúng bài”. Khi thưởng thức bánh chuối khoai mì, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm lừng của lá chuối, vị ngọt thanh của bánh dẻo.

Không giống các món bánh miền Tây khác, bánh khoai mì nhân chuối chỉ phổ biến rộng rãi ở một số tỉnh miền Tây nên ít người biết đến. Tuy nhiên, thực khách hoàn toàn có thể thưởng thức món bánh này khi trải nghiệm một số tour du lịch miền Tây của Vietnam Booking.

Món bánh miền Tây gói lá chuối -  Bánh xu xê

Bánh xu xê là một trong những món bánh miền Tây gói lá chuối được ưa chuộng nhất Lục tỉnh Nam Kỳ. Bánh xu xê được chế biến từ bột gạo, nhân đậu xanh, dừa nạo, lá chuối. Đầu tiên, nhân bánh là đậu xanh sẽ được ngâm kỹ lưỡng với nước để loại sạch vỏ. Tiếp theo, đậu xanh được đem đi hấp chín, nghiền nát và thắng với nước đường. Cuối cùng, người đứng bếp sẽ trộn lẫn đậu xanh và một vài sợi dừa đã nạo với nhau.

Bánh xu xê là sự kết hợp đặc biệt của nhiều nguyên liệu như sợi dừa nạo, bột gạo nếp, đậu xanh (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Bánh xu xê thường có màu xanh tự nhiên, lớp vỏ thơm dẻo, có vị ngọt dịu và mùi thơm béo bùi của đậu xanh. Món bánh xu xê thường xuất hiện trong những dịp đám cưới, đám hỏi, lễ đính hôn ở các tỉnh miền Tây.

Những món bánh miền Tây gói lá chuối nhân mặn, ngọt đều có sức hút đặc biệt đối với mọi du khách. Mỗi loại bánh bằng lá chuối đều mang hương vị, nét đặc trưng khác nhau. Điều đó càng tăng thêm sự đa dạng, phong phú cho ẩm thực miền Tây nói riêng và Việt Nam nói chung. Hy vọng qua bài viết chia sẻ từ Vietnam Booking, quý khách sẽ có thêm nhiều kiến thức bổ ích. Nếu đã trót dành tình cảm đặc biệt cho vùng đất miền Tây sông nước thì bạn đừng bỏ lỡ các tour du lịch miền Tây của Vietnam Booking nhé! Liên hệ hotline 1900 3398 của Vietnam Booking để được tư vấn miễn phí và nhận về nhiều ưu đãi hấp dẫn.