Đến Huế, hãy thưởng thức các món ăn tuyệt hảo này

Nói đến Huế người ta sẽ nhắc về vùng cố đô yên bình nép mình bên dòng sông Hương yên ả. Nơi có thành quách kiên cố của triều Nguyễn, cầu Tràng Tiền uy nghiêm và thấp thoáng xa xa là tà áo dài của nữ sinh xứ cố đô. Ngoài những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp thì vùng đất thơ mộng này còn khiến du khách xao xuyến lòng bởi nền ẩm thực đa dạng, hấp dẫn. 5 món ăn trứ danh dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng du khách khi du lịch ẩm thực Huế.

1. Bún bò Huế - âm hưởng đất cố đô

Bún bò là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Huế. Với hương vị đặc trưng riêng và cách chế biến độc đáo, chỉ đến Huế bạn mới có dịp thưởng thức một tô bún bò đúng điệu đậm đà. Vị ngọt thanh của nước cốt gân bò kết hợp với mùi của sả, ruốc, rau thơm, chanh, tiêu, nước mắm cộng với sợi bún dai dai sẽ khiến bạn ngất ngây cả ngày. Không khó để tìm một quán bún bò ngay xứ Huế nhưng để thưởng thức một tô bún ngon, giá cả bình dân thì du khách nên đến các quán gần chùa Diệu Đế, đường Điện Biên Phủ hay đường Nguyễn Du nhé.

2. Cơm hến – tinh túy của đất trời

Cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam nhưng đảm bảo, không một nơi nào có thể chế biến món cơm vừa dân dã vừa ngon như người dân xứ Huế. Cơm hến không chỉ làm nên tên tuổi trong nước mà còn nổi tiếng ở trời Tây, xứ Mỹ. Nguyên liệu của cơm hến khá đơn giản như cơm trắng nấu chín cùng thịt hến (cào ở sông Hương), gia vị, tóp mỡ chiên giòn, ruốc, ớt, bánh đa, rau thơm, khi tất cả đã ở cùng nhau ta chỉ việc trộn đều rồi thưởng thức. Mùi nồng của ớt kết hợp với mùi thơm của rau, vị mặn của ruốc và bùi bùi của thịt hến sẽ khiến du khách nhớ mãi.

3. Bánh canh – tuyệt vời hương vị Huế

Du khách có thể bắt gặp món ăn này ở bất kỳ đâu trên dải đất hình chữ S, nhưng hãy thử khi đến Huế bởi nó mang hương vị rất đặc trưng. Một tô bánh canh sẽ có màu đỏ của gạch cua và tôm, thịt heo xay nhỏ, trộn đều cùng nước cốt xương hầm đậm đà chắc chắn sẽ làm bạn lưu luyến mãi không thôi. Để thưởng thức món ăn vừa đúng vị vừa bình dân thì du khách nên đến quán bánh canh Nam Phổ hay bánh canh bà Lợi nhé.  

4. Bánh bèo, nậm, lọc - Thức quà quê đậm đà

Đảm bảo khi du lịch Huế dù bất cứ nơi đâu, bất kỳ lúc nào du khách cũng sẽ thấy các hàng quán bán các loại bánh như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh khoái,...tấp nập người ra vào. Tuy là món ăn bình dân nhưng nó là niềm tự hào của người dân xứ Huế. Bánh khoái được làm từ bột gạo, nhân bánh làm bằng tôm, thịt, nấm xào ăn kèm với chuối xanh và rau sống. Mùi béo ngậy của nhân hòa cùng bột bánh dai dai sẽ khiến du khách chỉ muốn ăn mãi.

Khác bánh khoái, bánh nậm được chế biến đơn giản hơn với vỏ ngoài là bột gạo, bên trong là hỗn hợp tôm, thịt và bên ngoài được bao bọc bằng lá chuối. Sau khi được hấp chín, bạn sẽ ăn kèm với nước chấm ngọt ngọt cay cay.

Bánh bèo cũng được chế biến từ những nguyên vật liệu giống bánh nậm nhưng tạo hình khách hoàn toàn. Nhân bánh không gói vào trong mà đưa ra bên ngoài, có màu sắc rất bắt mắt và cuốn hút. Còn bánh bột lọc được làm từ củ sắn, nhân bánh là tôm, thịt mỡ, tùy theo quán họ sẽ gói với lá chuối hay để trần rồi đem đi luộc, sau đó ăn kèm với nước chấm. Quán bà Cự trên đường Nguyễn Huệ hay bà Đỏ ở đường Nguyễn Bỉnh Khiêm là 2 địa điểm lý tưởng nhất để bạn thưởng thức món quà quê của xứ Huế đấy.